Bánh Xèo Tôm Nhảy Gia Vỹ

0
321

Không cầu kì như bánh xèo ở các vùng khác với thịt, nấm, đậu xanh, mực,… bánh xèo Bình Định chỉ có nhân là tôm và thịt bò nhưng lại là một món đặc sản mà bất kì du khách nào đặt chân đến nơi đây đêu muốn được một lần thưởng thức.

Bánh Xèo Tôm Nhảy Gia Vỹ ảnh 1
Gia Vỹ có cơ sở chính nằm tại 118 Đống Đa Quy Nhơn
Bánh Xèo Tôm Nhảy Gia Vỹ ảnh 2
Trong tiết trời lành lạnh, ngồi bên bếp lửa hồng, nghe âm thanh xèo xèo đều đặn và thưởng thức chiếc bánh xèo thơm phức, ngòn ngọt , giòn tan thì quả không còn gì thích bằng
Bánh Xèo Tôm Nhảy Gia Vỹ ảnh 3
Rau sống và xoài được cắt gọt và rửa sạch sẽ
Bánh Xèo Tôm Nhảy Gia Vỹ ảnh 4
Rau sống và xoài được cắt gọt và rửa sạch sẽ

Để cuộn tròn cùng với bánh xèo trong miếng bánh tráng đã nhúng sẵn. Khi thưởng thức món này nước chấm đóng vai trò rất là quan trọng. Nước mắm phải pha làm sao mà có vị chua ngọt của nước mắm ngon pha với chanh, ớt, tỏi, đường mới đúng khoái khẩu. Ngoài ra còn có thể yêu cầu đổ thêm trứng vào mỗi bánh ăn cho “đã”. Một lá tầm 8 9 con tôm, con nào con nấy chín đỏ au nổi lên trên mặt bánh trông đầy hấp dẫn và lôi cuốn. Tôm này tuy nhỏ, nhưng chắc và thơm thịt, khi chín sẽ đỏ au, ăn vào thấy ngọt bùi đến lạ. Khi ăn, tất cả được cuộn trong miếng bánh tráng chấm vào trong mắm tỏi ớt, vị giòn của bánh, vị thơm của rau, vị ngọt bùi của tôm hòa hợp với hương vị chua ngọt của chén nước chấm làm không ít thực khách khó lòng mà cưỡng lại được

 

1 BÌNH LUẬN